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“银鲳鱼是海产食用鱼类之一,每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少,尤其适于老年人和儿童食用,对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎,皮香肉嫩,十分可口。”
1、材料图
2、鱼打剞花刀,用盐和料酒腌10分钟。
3、将所有调料加适量水放入碗中调成汁。(能加入鸡汤或者高汤更好)
4、锅放油待油热后放入姜片炝锅放入鱼煎。
5、中小火煎到鱼的两面焦黄,煎时可用锅盖稍稍盖下,以确保鱼熟透。
6、煎好装盘撒上香葱。
7、锅放入调好的汁煮开加入水淀粉勾好芡。
8、将煮好的芡汁均匀淋在鱼上即成。
9、香酥可口,小孩的最爱哟!
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