“鲳鱼刺少肉嫩,故很受主妇们喜欢,容易收拾呀,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素;吃的方法也挺多变,清蒸、红烧、酱焗、煎封、甚至做汤都行.......
但是有皮肤病或慢性病的人就要忍住口水了,因有这类问题的人不能吃......”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
煎封鲳鱼的做法步骤
1、把清理好的鲳鱼切出菱形纹
2、把鱼用盐胡椒粉酒腌上30分钟,涂上生粉
3、把鱼煎至两面干香金黄
4、把鱼挪至锅的一边(锅够大的话),下点油爆香姜,把糖、酒、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡粉、高汤加入
5、下葱与辣椒稍煮一会,关火
6、淋麻油拌均匀,即可上碟