花椒油|自制花椒油

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制花椒油的做法步骤

• 1、红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。

• 2、生姜切片备用。

• 3、菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸至姜片焦黄，捞出不要。（油温可以用姜片试一下，姜片放进去冒大泡就可以了）

• 4、倒入红花椒和青花椒。

• 5、保持小火，炸约30秒，关火，让花椒在油里浸泡2个小时左右。

• 6、冷却后，装瓶密封保存。拌菜，拌面都很好吃。

小窍门

花椒放入油里后，会冒泡，沸腾，一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。