“开着空调,喝口雪碧、吃着辣辣的毛血旺……爽”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爽辣毛血旺的做法步骤
1、所有原材料洗干净
2、把豆腐、豆芽、芹菜、鸭血、毛肚分别用水焯一下、祛祛味
3、焯好后、装盘待用、切好葱姜蒜待用
4、把焯好的豆芽和芹菜铺在碗底待用
5、倒油、放葱姜蒜爆香
6、炒出香味后倒入毛血旺料包、煸炒
- 7、倒入热水、煮开
- 8、煮开后倒入鸭血煮会
9、再倒入豆腐、我还放了些面筋条……
10、接着倒入火腿肠、忘记买午餐肉了……一般都放午餐肉
11、最后放入毛肚、继续煮开、早上去市场完、没买到牛肚和百叶、这个是羊肚
- 12、放些盐、一般料包里都比较咸了……煮会
13、好了后盛出放入豆芽碗里……
- 14、锅里倒入油、热后放花椒、辣椒炸香、不要时间长、不要油太热、否则就和我一样、炸焦了
15、把油浇到菜上、就可以开吃了、其实辣椒虽然炸黑了、但是焦香焦香了……
小窍门
感觉还是放了牛肚和百叶的好吃……