猪血可以做毛血旺吗

可以。猪血也可以做毛血旺，只是一般用鸭血更多，味道会更好吃一点，其实也可以两种一起混合，增加毛血旺食材的多样性。把鸭血、猪血和其他肉类一起切片备用，大火爆炒需要加的蔬菜加，倒入碗内做底用，再用大火爆炒切好的肉片，加入泡椒和干辣椒，炒出香气后加鲜汤，然后放入牛油，香油装碗即可。