提到毛血旺小编就真的觉得饿了，毛血旺是比较麻辣的菜品，刚出锅是看着红亮红亮的特别诱人食欲，所以不仅外面餐厅酒店有卖这道菜，相信很多人自己都会做这道菜，而且还经常在家做，毛血旺血好不好吃是重点，注意别把血煮老了。那么，毛血旺材料用到哪些?毛血旺是什么?以及毛血旺怎么做好吃?
一、毛血旺材料要用到哪些
鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。
二、毛血旺是什么
毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。毛血旺的口味比较麻辣，是非常典型的川菜。毛血旺的汤汁洪亮、麻辣鲜香，味道非常浓郁，川菜爱好者都非常喜欢吃这道名菜。正是因为大家都很喜欢吃毛血旺，它才会被国民所熟知。
三、毛血旺怎么做好吃
1.黄豆芽必须切去须根，不然在锅里煮了之后豆芽须根飘在汤上影响美观。还有血旺煮之前一定要氽一下水，氽水时可以放一点料酒，否则鲜美程度打折扣，且会有轻微的异味，氽水起着去腥出异味的作用。
2.火锅底料要事先炒出香味，再加入汤水煮，否则香味不够。味精一定要关火起锅再放。
3.另起一锅淋油时，油温一定要烧到六成熟，否则油温不够，成菜时香气不够。
4.好吃的毛血旺成菜时，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
5.毛血旺里面的原材料大多要选择成熟时间差不多的，这样便于成菜时间更快，血旺吃起来也更加滑嫩更好吃。
毛血旺材料用到哪些?毛血旺是什么?以及毛血旺怎么做好吃?毛血旺其实有点像麻辣烫这些，里面大家可以放各种自己喜欢的蔬菜或者肉类，但别放多了太多就影响鸭血的口感了，而且尽量选择易成熟的菜，因为鸭血只需烫一下就熟了，如果选了像土豆这种的一起煮，那血早就老得不像样了。
