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“茄汁做法可以参考我的日志【茄汁丝瓜】:”
1、材料:净扁豆、茄汁、葱。
2、起锅热油、爆香葱花。
3、放入扁豆。
4、反复煸炒,炒至扁豆塌秧。
5、加入茄汁。
6、烧开后,加盐调味,炖制5分钟左右。
7、加味精提鲜,翻炒均匀即可关火。
8、出锅装盘。
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