参枣当归牛肉汤的做法|参枣当归牛肉汤怎么做

“血源于脾气，脾气健旺，则能化生气血。牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，可资养气血生化之源，其营养丰富而味道鲜美。当归补血活血，党参补气健脾，可裕气血生化之源。红枣性味甘平，补脾和营，养血和药，可加强牛肉当归之功效。此汤补血益气健脾，凡血虚诸证，皆可用之。但外感热病，阴亏火旺者不宜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

参枣当归牛肉汤的做法步骤

• 1、用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6个，姜片2片，盐适量，香菜少许。

• 2、当归党参洗净切段，

• 3、红枣洗净去核，备用。

• 4、牛肉洗净，切小块，备用。

• 5、锅中倒水，放入牛肉，

• 6、大火煮沸后撇去浮沫，

• 7、倒入当归党参，红枣，生姜，

• 8、再次煮沸，

• 9、倒入电砂煲中，

• 10、自动档，炖煮一夜，

• 11、次日，肉烂汤浓，熄火，

• 12、盛出，调味撒香菜，趁热食用

小窍门

没有电砂煲也可以使用普通锅具，大火煮沸后转小火炖煮数小时，至牛肉软烂后即可。
药膳汤不宜添加过多调味料。