“喜欢山胡椒油的香味,也喜欢新化三合汤,因为原材料的原因,自己动手做了个非正宗版的,结果出乎意料受欢迎,一扫而光了。”
食材明细
- 超辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
非正宗版三合汤的做法步骤
1、牛肚洗净,切条状
2、牛肉切薄片
3、姜,蒜切片
4、油下锅热后下姜蒜爆香,放牛肉爆炒,再放水一碗煮,根据口味放辣椒,不怕辣可以多放,汤色才会好看
5、水开后放生抽,盐,豆芽,牛肚
6、牛肚熟了就放山胡椒油,香菜和葱。注意牛肚不要煮太久。
7、然后就可以出锅啦。
8、还可以根据自己喜欢再加香菜摆盘。
小窍门
因为没有牛血,也不太喜欢用辣椒粉,所以跟正宗的新化三合汤还是有区别的。自己做的时候可以用猪血、剁辣椒代替。