“今天做的是蚕豆浓汤,在汤里放了一些烤过的面包丁,口感是脆脆的。汤里还有一些豆瓣,是糯糯的。口感丰富哦!家里还有几片前几天做的南瓜吐司,就拿来搭配了浓汤。嫩黄,翠绿,好不喜欢。南瓜吐司的做法,等我的日志吧。:)”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蚕豆浓汤的做法步骤
1、蚕豆加清水煮开;
2、加入史云生高汤调料,在水中化开;
3、将豆瓣煮至软糯后,捞出一些铺在汤碗底部;
4、用料理棒将锅中的蚕豆与汤一起打成糊状;
5、低筋粉用水调匀,倒入锅中;
6、用勺子不断搅拌,直至汤再次烧开,并且变得浓稠;
7、将浓汤倒入汤碗中;
8、撒入一些黑胡椒粉;
9、表面可用少许豆瓣装饰;
10、也可以将吐司片烤一下,切成丁,撒在表面装饰。