“这道汤是母亲节那天做的,这道汤有着浓浓的爱意!可以补充胶原蛋白,抗衰老,增强体质。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三鲜鱼肚汤的做法步骤
1、鱼肚切小块备用。
2、鱼肚和鹌鹑放姜片,葱头加生抽,花生油腌制。
3、羊胎盘烧热水焯水过冷,锅烧热爆香葱头。
4、放入羊胎盘加生抽爆香,关火前溅入少量的白酒去腥。
5、将腌好的鱼肚,鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
6、放入桂圆肉和清补凉,加水大火烧开。
7、大火烧开后,转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。
小窍门
羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。