“汤菜全有了,冬天进补一下吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蕃茄排骨汤的做法步骤
1、将买回的排骨切块浸泡在冷水中,隔段时间换水直至排骨发白备用
2、西红柿去皮切大块备用(放入蕃茄是为了排骨软烂,更去腻提鲜)
3、将泡好水的排骨冷水下锅(足量冷水)放入少许料酒,开锅后撇去血沫关火,水同排骨一起倒入电压力锅中
4、将大料、葱段、姜片、蕃茄放入压力锅中加盐调味后加盖反复加压2次
5、待压力锅气放尽即可!
小窍门
因为我用的是电压力锅没有传统的压力大所以要反复加压2次,这样排骨软烂汤也很鲜美。
喜欢吃香菜的朋友喝汤时也可以加。