“汤汁在锅里煮开,把切好的番薯粉皮面放下去,稍微煮烫一下就熟了,然后用盐和老酒、生抽调味,放一点腊肉或者香肠,韧劲细腻柔滑的粉皮,和着红薯的自然气息、韭菜的清香以及香肠的浓郁气味扑鼻而来……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜粉皮汤的做法步骤
1、番薯粉适量,加一个鸡蛋和水搅成糊状,事先做好粉皮。(可以一次多做一点,切好后放在冰箱里冷冻保存)
2、粉皮切条
3、韭菜洗净、香肠切丝、姜切丝,蒜切片
4、锅中放油,下入姜丝小火煸香,放入香肠翻炒,盛出备用。
5、锅中留底油,下入蒜片煸香
6、倒入适量水,水开后放入粉皮
7、水再烧开后放入切段的韭菜,加盐、料酒、生抽调味
8、韧劲细腻柔滑的粉皮,和着红薯的自然气息、韭菜的清香气味扑鼻而来……
9、夹一些炒好的香肠,享受那独特浓郁的气味