“汤白味鲜,健康营养。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
挂面鲫鱼汤的做法步骤
1、鲫鱼,备用。
2、将鲫鱼宰杀,除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水分。
3、姜切丝,备用。
4、择好的葱和香菜,洗净,切小段,备用。
5、挂面,备用。
6、锅烧热放少许油,再放入鲫鱼煎至两面金黄,继续放入姜片煸香。
7、已煎好,如图所示。
8、倒入适量热水和少许白酒。
9、大火烧开转中火,炖煮20分钟。
10、放入挂面,用筷子拨一拨,煮三分钟左右。
11、已煮好。
12、再放入少许盐、葱和香菜,关火。
13、盛入碗中。
14、鲜香可口。
15、如果老人和小孩吃,捞出鲫鱼和姜片,如图所示。