记得第一次吃蛋花菠菜丸子汤是在小学同学家里，我们在外面玩累了，就到同学家里去吃午饭，她妈妈端出蛋花菠菜丸子汤，色泽油亮，丸子紧实，满屋子都是菠菜的香味，吃了一口，不禁感叹，这到底是什么神仙美味，现在和小学同学已经不联系了，但对儿时的往事记忆犹新。
主料
菠菜 ：适量牛丸 ：适量
鸡蛋 ：一个
辅料
盐 ：适量香油 ：适量
详细步骤：
第一步
准备一把菠菜
第二步
洗净
第三步
下锅焯水
第四步
捞出切段
第五步
一包牛肉丸
第六步
凉水下锅煮，待肉丸膨胀，加入适量盐
第七步
下菠菜
第八步
鸡蛋打散
第九步
鸡蛋倒入沸水中，关火
第十步
淋上香油
