食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉丸子的做法步骤
1、1.鸡肉切成小块,和姜一起剁成泥,中途加入胡椒粉继续剁(我是偷懒不想另外弄姜末)。
2、2.肉馅中加入除鸡蛋和淀粉外的其他调料,搅拌上劲。
3、3.在肉馅中加入鸡蛋搅匀。待鸡蛋搅打入肉馅中,加少量白水,为了让肉风嫩。
4、4.在肉馅中加入1勺淀粉拌匀,搅打上劲。
5、5.把肉馅分成两份,其中一份加入香菜,成香菜鸡肉丸。
6、6.肉馅放置10分钟,手中抓一把肉馅,用虎口挤出来,便成丸子。
- 7、7.把丸子放入烧热的温水中,待丸子全部浮起即可(我留了一部分为了以后吃,不用全熟,待表面好了即可)。