“上海今夏是个超高温的高温天,实在是热,又容易上火,在这种闷热潮湿的季节又容易积聚湿热,所以要多吃一些排湿热的实物。
我很久不吃银耳羹了,就顺手做一锅百合银耳羹,冰一下非常好吃噢,嘻嘻。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
雪梨百合银耳羹的做法步骤
1、我买的是那种大朵的丑耳,其实我我也是第一次吃这么大的银耳。。
2、选择一朵大的银耳,加水泡发
3、我泡发了大约4个小时左右,银耳已经完全发出来了。
4、一大朵的那个,也已经发的很大了,比我手掌都要大了。
5、把发好的银耳撕碎,装碗备用。
6、把新鲜的百合一片片掰开来,洗干净,也浸泡在水里大约半个小时左右
7、然后洗干净,捞起,沥干。
8、雪梨削皮,切块,备用
9、把准备好的银耳和百合都倒入煮锅中,加入水,水可稍微多加一点,否则银耳起胶,百合煮化后会变厚的,多加水就不会厚了。
10、煮至沸腾,关火,然后把整个锅子放到提前准备好的闷锅中,开小火闷熬,大约2个小时左右,银耳羹已经熬出胶了,汤水变得黏稠了,百合也差不多化了好多了,加入冰糖,雪梨,然后再闷10分钟,就可以关火了。
11、把银耳羹搅拌均匀,放凉,也可以放凉后上冰箱冰一下吃,口味更好噢。
12、雪梨块还看的到。