玫瑰藕粉糍粑的做法|玫瑰藕粉糍粑怎么做

“糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后，取出放在砧板上压扁成饼，再加重物压住，等糯米凉了就基本成型了。然后切方块，彻底风干。

一般快过年了，家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时，可煮可炸，也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化，风味也各不相同。

每年过年，老家都会有糍粑送过来。母亲和婆婆的做法都一样，用一个盛水用的缸，装上糍粑，定时换水，一般可以保存很长时间不变味。当然，如果用腊月间的水保存，时间会更长。

玫瑰藕粉糍粑，入口香糯，绵甜味浓······”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰藕粉糍粑的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鹌鹑蛋磕破于碗中；糍粑切小块备用。

• 3、玫瑰花捏碎放入调好的藕粉汁中。

• 4、锅中水开，下入糍粑；煮开后，再煮2分钟，糍粑微软。

• 5、倒入鹌鹑蛋，煮开。

• 6、倒入酒酿，煮开。

• 7、兑入藕粉汁，快速搅拌均匀，以免糊锅。

• 8、调入白糖，盛入碗中。