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““京菜烹调280例”中有桂花莲藕,没有糖桂花酱,就用了糖玫瑰酱。”
1、莲藕去皮、切片、清水浸泡。
2、莲藕片焯水、焯熟。
3、焯水捞出后凉水浸泡备用。
4、山楂糕做盘饰(自制山楂糕,当时做时熬的时间有点长,做出来晾凉后颜色深、有点像果丹皮)
5、放上莲藕片。
6、淋上糖玫瑰酱汁。
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