主料
牛肉馅 ：200辅料
大葱 ：1根黑胡椒 ：5
盐 ：3
酱油 ：15毫升
白糖 ：8
香油 ：15毫升
水淀粉 ：50毫升
具体步骤
1. 将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2. 面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3. 平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4. 然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
5. 直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
