秘制水煎包怎么煎？水煎包是我们平日里非常常见的一种美食，它的出镜率还是非常高的。相信大家早餐都吃过水煎包吧，可是如何煎出好吃的水煎包是有很多讲究的，因为你要掌握足够的火候以及熟练的手法才能煎出口感酥脆又不会糊的水煎包。
一、水煎包怎么煎?
对于新手来说，制作水煎包，会直接用面粉水。但是经常数次的做之后，你就会发现这样会让水煎包的口感并不怎么好吃，而且这样做还没有冰花。可能很多人还不知道冰花是怎么一回事，这么跟你说吧。要想做出好的水煎包，就必须要出现水花。所以小编想对那些初次做水煎包的朋友们说，做水煎包的时候，不要再加面粉水了，加点这个，让水煎包又好吃又有冰花。
下面我就跟大家说一些做水煎包的具体步骤。
所需的食材
面粉，清水，酵母，盐，生抽，姜，葱段，老抽，鸡蛋，蚝油，淀粉等。
做法
1、准备一个干净的碗，放入适量的清水，然后在放入一些酵母，进行搅拌，均匀之后，再倒入面粉，一直到面粉成絮状的时候，然后再用手捏出一个面团来，之后再发酵40分钟。
2、调制肉馅。肉馅中加入适量的老抽，生抽，葱段，姜末，食用油等，进行搅拌，均匀之后再加入鸡蛋。
3、面团发酵好之后，继续揉，把面团里面的空气全部去掉，将面团揉成条状，并用手制成大小均匀的块状，然后再将这一个个的小面团擀成包子皮，用包子皮包裹肉馅。
4、另外再准备一个碗，放入大约100克的水，将入适量的淀粉进行搅拌。在锅中加入适量的食用油，将包子放入之中，大约用火煎制两分钟就好了，之后再加入淀粉水。煮开之后，将盖子盖子，把水煮干就好了，这样做出来的水煎包非常好吃，而且还有冰花。
二、如何煎出冰花底？
要用不粘锅，面粉水中的面粉不宜多，平底锅内倒入油后，晃动整个锅子，让油均匀地附着整个锅底。
我做的冰花底还不够好看，我试过几次，这次算是比较好的，之前主要是面粉水中面粉过多，结的太厚。
看到这里，相信聪明的你已经学会了，其中的奥秘就是，以后再做水煎包的时候，千万不要再用面粉水了，要加入淀粉水，这样才会让包子非常软，味道发浑到极致。
秘制水煎包怎么煎？相信大家看过上面的介绍也多少学会了一些关于水煎包的做法了吧。做水煎包的时候记得面一定要和的软一些，不能太硬。除了要掌握火候适中以外，水煎包的制作时间也不能太长，如果时间太久了，会变得很硬，吃起来口感就会大打折扣。
