“清淡鲜香~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾头高汤的做法步骤
1、200克鲜虾去头,将虾头洗净。
2、【配菜】200克虾身去皮、半个胡萝卜切片、4-5个鱼丸、3-4小朵木耳提前泡发洗净、1片娃娃菜切丝、几片芹菜叶。
3、起锅热油,爆香葱姜蒜片,放入虾头,大火翻炒至变色。
4、根据配菜量倒入适量开水,中小火煮10分钟左右。
5、时间到,捞出汤里食材不要。
6、依次放入配菜煮至断生,加1小勺盐、适量白胡椒碎调味(根据个人口味调整用料品种和用量)。
7、撒上芹菜叶(也可换成香菜)点缀,鲜香美味、营养丰富~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!