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“泡鱼粥--是潮汕地区的一种特色食法。它的特点是:汤清甜原味,米粒爽口。不像煲的粥那样糊口。”
1、干鱿鱼洗净,加两碗清水提前泡发1~2小时,然后取出切斜花刀。
2、将泡鱿鱼的水全部倒入锅中,加入粉鱼大火烧开。
3、放入蒜苗、盐、鸡精大火烧开后关火。
4、倒入米饭捣散。
5、装碗撒上胡椒粉,滴入香油即可。
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