“做枣泥馅扒下的枣皮,我拿来煮了浓汤,一点都没浪费。一部分汤汁和面做了枣糕,余下的重新煮沸,直接喝了。一点儿糖都没加,甜度刚刚好,枣味十分浓郁。
枣汁煮好时,我让孩子尝尝,他开始以为是中药汤,不喝。试着喝了一口后,余下的咕咚咕咚,一口气都喝了,喝完了说:“妈妈,再来一杯!”可我那杯也已经下肚了😁”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
枣皮浓汤的做法步骤
1、大枣洗净
2、加水煮至可以很容易脱皮的状态
3、煮完大枣的水
4、去皮去核后的枣肉留着做枣泥馅
5、剩下的枣皮。因为我买的大枣比较干,即便煮了半小时,脱皮时,枣皮上还是带了点枣肉
6、于是,我把枣皮和煮大枣的水混匀
7、继续煮,煮到枣皮软烂,汤汁浓稠
8、稍放凉,取适量枣汤放到纱布上
9、过滤出汤汁
10、看,有多半盆呢。其中一半和面做了枣糕
11、剩下的汤汁重新煮沸,主要是怕过滤时不够干净,带进生水。
12、稍微凉一凉,直接饮用即可,不用加糖或蜂蜜,甜度已经够了,非常好喝。剩下两杯,我和儿子一人一杯。