腊肠甜薯浓汤的做法|腊肠甜薯浓汤怎么做

“随着气温骤降，热气腾腾的浓汤又再次焕发活力。虽然平时很少有尝试，家常浓汤确是有着不需要费脑筋去琢磨的好味道。或许先前被无数不知所云的奶油蘑菇浓汤伤了感情，但请再给自己和浓汤一个机会，来尝尝浓汤本应有的朴实、温暖的好味道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肠甜薯浓汤的做法步骤

• 1、主要食材。

• 2、深烧锅内热油至出现波纹，放入所有蔬菜和香肠翻炒15min，至洋葱软嫩、香肠肠衣卷边、香气浓郁。

• 3、倒入高汤后充分搅拌并煮沸，锅盖漏缝炖煮15min。

• 4、使用手持搅拌机将汤料搅至顺滑（或者使用standblender）。

• 5、中小火煮沸，随后如果有心思的话就过一遍筛，当然不过也行，煮透的肠衣会蛮有嚼劲。这时盐、研磨黑胡椒调味。

• 6、上桌时淋上Crèmefraîche（可以多来点），撒上一些红椒碎和欧芹碎，顺手就能做做的浓汤一样很美味！