“春季里番茄最清新、美味。今日,午餐就来一道番茄紫菜鸡蛋汤。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄紫菜鸡蛋汤的做法步骤
1、番茄洗净后用刀切十字花刀(切到根底)。
2、番茄切小块。
3、准备鸡蛋,葱花。
4、准备紫菜。
5、鸡蛋打散,倒入适量的料酒去腥。
6、起锅烧油。
7、倒入番茄煸炒。
8、加入食盐炒出红汤(全过程只加盐,可以让番茄尽快炒出红汤,可使番茄去酸味)。
9、倒入适量的清水并烧开。
10、关火沿锅边倒入蛋液,利用锅内温度煮熟蛋花。
11、让蛋花自然漂起来。
12、下入适量的紫菜,关火撒入葱花,即可。