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“黄鸭叫煮出来的汤很黄、很鲜香,是不是由此而得名,不得而知。就是鱼骨有点硬,下次用砂锅煲试试。”
1、黄鸭叫商家已弄好,用水再冲洗一下,其余食材改刀。
2、不粘锅放菜籽油,下黄鸭叫。
3、两面小火煎上色,放姜蒜。
4、倒入水,大火煮。
5、煮出奶白色。
6、将黄鸭叫翻面,放豆腐、小米椒盐,盖锅盖煮5分钟左右。
7、生抽调味即可。
8、黄黄的汤,光“色”就很诱人了。
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