“由西湖牛肉羹演变而来的一道汤羹。加了点西红柿,酸酸甜甜很好喝,想要做的美味,勾淀粉很重要。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西湖银鱼羹的做法步骤
1、银鱼干用清水浸泡半小时左右,洗干净。
2、香菇和西红柿切丁
3、锅里放少许油放西红柿和香菇。炒几分钟,炒出水。
4、倒入清水,放入银鱼,大火煮开。
5、水开,放入豆腐,继续煮开
6、淀粉加清水调成一碗水淀粉。顺锅边淋入水淀粉。
7、轻轻搅拌,水煮开后转中火煮20分钟。
8、2个鸡蛋均匀搅拌。
9、放盐和鸡精,放葱花淋蛋液
10、非常美味
小窍门
掌握好的浓度。,保持原汁原味。