芒果果肉雪泥的做法 奶油霜的利用——芒果果肉雪泥 芒果果肉雪泥怎么做

“这个奶油霜是之前做的，本来打算用在蛋糕上，结果烤出来的蛋糕外表不是很尽人意，所以放在冰箱里没用上。这个奶油霜的味道很像香草冰激凌，正好家里有两个大芒果，小阿胖平时不喜欢吃水果，我想那做个芒果冰激凌吧，小阿胖听后很期待，还没冻好就要吃，晕！自己在家做冰激凌的好处很多，首先可以适当减少糖的用量，也没有很多添加剂成分，还可以随意选择自己喜欢的新鲜水果。在炎热的夏天，赶快行动起来，和家人一勺一勺的分享甜蜜吧！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果果肉雪泥的做法步骤

• 1、所有材料准备好

• 2、蛋黄和牛奶用电动打蛋器搅打均匀

• 3、把搅打均匀后的蛋黄和牛奶小火加热，要不停的搅拌，当蛋黄糊变得粘稠，快要沸腾的时候，立即停止加热

• 4、立刻把蛋黄糊坐人凉水盆里，不停搅拌，直到蛋黄糊冷却

• 5、将其中一个芒果切碎和炼乳、香草精一起放入蛋黄糊里搅拌均匀

• 6、将搅拌好的蛋黄糊放到豆浆机里，调到果汁功能键搅打（这一步主要是为了让芒果变成泥状和蛋黄糊很好的融合，有料理机这一步可以省略）

• 7、将剩下的一个芒果切成小丁

• 8、切好的芒果丁放到蛋黄糊里，搅拌均匀

小窍门

奶油霜已经很甜了，我家人不喜欢太甜的口味，所以这个过程除了加点炼乳，没再加糖，喜欢甜的朋友，可以在第二步骤的时候适量加些糖。

奶油霜的做法：

【材料】：黄油100克糖粉50克炼乳20克香草精1/4小勺朗姆酒10克牛奶两大勺（约30ML)蜂蜜15克淡奶油80克柠檬汁10克
【做法】：
1.黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打5分钟，打成非常膨松的状态
2.一次加入香草精、炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒继续搅打均匀
3.搅打均匀后，加入牛奶和淡奶油继续搅打，把奶油霜搅打的光滑细腻即可