冰糖醋泡姜的做法|冰糖醋泡姜怎么做

“去年这个时候还在成都，山雨屋村，瓜果蔬菜皆用泉水冲洗。老木橱架上排列着一罐罐的泡菜，直叫人嘴馋心念”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

冰糖醋泡姜的做法步骤

• 1、嫩姜买来，冲洗干净

• 2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时

• 3、用刀去除红色部分

• 4、姜一部分切片

• 5、一部分用刨子刨薄片

• 6、准备好冰糖

• 7、冰糖放入白醋，小火煮开

• 8、姜厚片放在下面，薄片放在上面

• 9、将完全冷透的冰糖醋醋倒入，盖过姜片为宜，腌渍15天待姜变红即可

小窍门

嫩姜选择红色部分越少的越好，因红色部分不能食用