墨鱼汤煮切糕的做法|墨鱼汤煮切糕怎么做

“切糕，是南昌人常吃的一种食物，分两种，一种是用糯米做的，一种是用粘米做的。按照南昌人过年的习惯，大年初一的早上是一定要吃青菜煮切糕的。叫做“青青吉吉”，原来小的时候妈妈在大年的初一都要做一碗切糕给我和爸爸吃。现在在南昌的大街小巷的小吃摊上，也常有这种食物。那次和同事上街，她带我在中山路上左转右转，来到一家大概只有5-6个平方米的小店里面，是说那里的切糕好吃。听她这样说，我也就要了一碗，说实话，吃完以后，只是感觉汤咸咸的，那个切糕糊糊的，一点都不好吃。
今天炖了婆婆带来土猪肉的骨头，再放了墨鱼。正在做的时候，已经10点半了，老公在床上叫我，有问我中午吃什么，我告诉他喝汤，他说喝汤的话他就不吃饭了。我说不行，一定要吃主食的。所以我就用墨鱼汤煮了切糕。现在真的是生活条件好了，连煮个切糕用的都是墨鱼汤。应该感谢上天，给了我这么好的生活条件。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

墨鱼汤煮切糕的做法步骤

• 1、把大白菜的杆子和叶子分开来切，杆子用斜刀片成片，再切成丝。

• 2、切糕切成块。

• 3、起锅放油（因为汤里面有油，所以可以少放）油热后，放白菜杆子，炒熟后放入叶子翻炒熟，盛盘备用。

• 4、锅内放入墨鱼汤，大火烧开，放入切糕，小火煮10分钟。

• 5、放入炒好的白菜。

• 6、放入小葱即可出锅。（不用再放盐了，因为汤里面有盐）

• 7、喝一口汤，吃一块切糕，感觉真的是美极了。