“煲剧小零食,够味,解馋自制薯片,健康美味又酥脆!!!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
咸蛋黄薯片的做法步骤
1、准备好材料。
2、土豆去皮,咸蛋现磕,去白衣,洗净,沥干水份备用。
3、土豆切薄片装盘和咸蛋黄一起上锅蒸。
4、蒸熟后取出。
5、咸蛋黄用叉子压泥。
6、土豆片用叉子压泥。
7、咸蛋黄碎倒入土豆泥中。
8、手抓均匀。
9、揪一块搓成小球状,依次搓好放在油纸上,用手撑压扁一下。
10、再盖一层油纸,擀面杖擀开薄薄的一块。
11、表面撒一层黑胡椒粉。
12、再撒一层辣椒粉。
13、移入烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火160度,30分钟。
14、取出,摇晃烤盘,能随意移动即可。
15、依次翻面。
16、再次放入烤箱下层,烤10分钟。
17、出炉完成。
小窍门
1.此配方能做4盘。
2.不喜辣的可不放辣椒粉。
3.为了调味料更均匀,烤好冷却后,薯片可装保鲜袋,摇晃几下再食用。
4.文中使用柏翠pe3060烤箱,温度、时间仅供参考。