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1、原料图。
2、鸭翅洗净斩成小段。
3、水烧开放入料酒、生姜片,倒入鸭翅用开水焯一分钟。
4、捞出沥干水分。
5、锅中倒入油烧热,下生姜、干辣椒、八角爆香。
6、倒入鸭翅翻炒。
7、翻炒片刻加入葱段、金格勒酱(用了不少酱约50克)。
8、加入适量水、冰糖、几滴老抽,推匀,大火烧开,改小火烧30分钟。
9、待汁收浓,加入适量盐、鸡精炒匀即可。
酱香浓郁、甜丝丝的,非常适合佐酒。
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