>
1、糯米粉和玉米淀粉(比例为2.5:1),放入容器中。
2、加入适量清水,搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整,我的这个比较稀。
3、将调好的粉浆上锅蒸,先大火蒸10分钟,改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下,冷却。
4、冷却过程中,另取适量糯米粉,用小火不停翻炒出香味,颜色变微黄。
5、将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上,将冷却好的糯米团放上,可以防粘。
6、取一小块糯米团压成饼状,包入豆沙球搓圆,在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
图文推荐