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“一道小食,酌粥酌酒均宜。点缀生活,过油食品不易常食。”
1、牛肉洗净,切大块
2、牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
3、入卤水锅小炎卤至熟
4、捞出晾凉
5、晾凉的牛肉撕成细丝
6、锅加油烧热,牛肉丝入锅炸干(速度要快~)
7、炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
8、泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀,撒上芝麻即食。
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