“端午节美味”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香菇肉粽的做法步骤
1、先调制腌肉料汁:生姜切片,加入盐1小勺,胡椒粉1小勺,糖1中勺,味达美臻品特级生抽1大勺。
2、葱伴侣六月香甜面酱半中勺。
3、味达美臻品料酒1中勺。
4、味达美臻品蚝油1大勺。
5、六月鲜红烧酱油1中勺,盐1小勺,搅拌均匀即可。
6、香菇泡开备用。五花肉切块,倒入料汁腌制1小时以上,糯米清洗干净,沥干水份。
7、糯米中加入味达美臻品特级生抽1中勺。
8、六月鲜红烧酱油1中勺,盐1小勺,搅拌均匀即可。
9、粽叶清洗干净,焯水5分钟备用。
10、粽叶2片层叠,折出斗状,加入糯米,五花肉,香菇,再包裹起来,用棉绳捆绑。
11、我做的比较小只,一共做了13个。
12、加入高压锅里压,加满水覆盖住粽子,上面最好用盘子压住,压2小时。
13、煮好后捞出即可食用。
14、软糯糯的粽子,太美味了!
小窍门
可以使用粽叶条捆绑会更香,家里没有就用棉绳替代。
我用的是电高压锅,直接煮2小时,如果用普通高压锅,一定要注意不要煮干水了。
五花肉中加入少许甜面酱,可以增添一丝丝甜甜的酱香味,味道不错哦!