“五一节刚过不久,眼看着天气一天比一天热起来,凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品,炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉,真是太美了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌粉鱼的做法步骤
1、买回来的粉鱼要在开水中焯一下,焯至粉鱼变透明了就可以了,焯完后马上放冷水盆中冲凉。
2、麻酱凉白开水懈开。
3、蒜拍成末。
4、黄瓜切丝。
5、另取一碗,放生抽,香醋,香油。
6、焯好的粉鱼放碗里。
7、粉鱼中加入黄瓜丝,蒜末,麻酱,勾兑好的调味汁
8、最后放入油泼辣子。
9、拌匀开吃。
小窍门
经过焯制的粉鱼,会比较劲道。