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“春天是吃艾的季节。今年做了第三次了,这次没馅的,微微的甜,纯纯的味道。”
1、艾叶摘去黄叶,老叶,只剩一半。买的就是不如自己摘的。清洗三遍。
2、艾叶放入开水中,加入2g小苏打,煮三分钟左右,捞出。艾叶水保留。艾叶剁碎,并和糯米粉,粘米粉,白糖,适量艾叶水一起混合,一起揉成光滑面团。
3、取一小团面,揉圆,放到粽叶上。
4、冷水开蒸,水开蒸15分钟。
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