“炸鸡是很多人心中不可替代的美食,然而油炸的高热量又让人望而却步,其实我也是嘴馋又怕发胖的人,所以自从有了烤箱空气炸锅这类产品以后,我多数时间选择了比较健康的炸鸡做法,也就是今天分享的做法,但是讲真,非油炸要想做出跟油炸一样好吃的感觉有点不可能,口感上有一点干是很正常的,毕竟鸡胸肉是不含有油份的,我们能做出外皮酥脆的炸鸡就算成功,有的时候我会把这样的鸡块再加工,当作配菜炒一下或者炖一下,会更好吃,更多时候还是蘸番茄酱直接吃,要低脂要健康可以试试这做法,如果单纯追求好味道,那还是用油炸吧,油炸的快乐是不可能被百分百替代的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金脆皮鸡块的做法步骤
1、鸡胸肉反复洗净切块,加入料酒。
2、加入味极鲜,老抽,蚝油等调味料。
3、抓匀后腌制2小时,也可以装入保鲜袋冷藏腌制一夜。
4、准备三个小碗,分别装入鸡蛋液,玉米淀粉和面包糠。
5、腌制入味儿的鸡块以第一玉米淀粉,第二鸡蛋液,第三面包糠的顺序,全身包裹严实,摆入烤网。
6、烤箱选择空气炸模式,没有的就开启热风循环模式,如果都没有就直接以200度进行预热,中层,烤15-20分钟。
7、烤好出炉,酥的掉渣渣。
8、表面挤番茄酱和沙拉酱。
9、咬一口,很酥脆,鸡肉也很入味儿。