臭豆腐有苦味怎么办

扔掉或者换卤水。臭豆腐有苦味若不是变质了就是卤水没有做好，若是变质有苦味，那么不建议食用直接丢了。若是因为卤水出问题，则需要换卤水，卤水的主料和辅料制作好以后，发酵时间至少半个月，发酵时间越长越好，不能有脏东西或杂物混入。