芒果西米捞的做法 芒果西米捞--附巧取芒果果肉 芒果西米捞怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果西米捞的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、西米倒入开水中煮。

• 3、煮到中间还有一点点白心的时候关火。

• 4、焖10分钟，至白心全无，用冷水冲凉即可。

• 5、芒果简单冲洗干净，然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在紧贴果核的右边切一刀，芒果被分为两部分。

• 6、按照同样的切法在果核的左边切一刀，刀尽量贴紧芒果核，芒果被会分成了三部份：两片芒果肉，一片芒果核。

• 7、在芒果果肉上纵向划几刀，下刀不用太重，划到果肉又不破皮为好。

• 8、再横向几刀，全部划好。

• 9、把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，芒果就像花一样打开。如果是生吃芒果，这样直接吃就好了。芒果是一小块一小块的，很好下口，而且也不会吃得汁水到处都是。如果要取果肉，直接顺着“芒果花”的间隙用水果刀剔下来就行。

• 10、取芒果肉2/3打成芒果浆。

• 11、将芒果浆倒入碗中，加入芒果粒、好看又好吃的西米QQ球，一碗芒果西米捞就做好了！

小窍门

1、芒果肉在打浆的时候可以适当加点糖水，不喜欢的可不加。
2、西米是原自泰国的一种再加工产品，跟我们的粉条、面条差不多，它不是长出来的，是用淀粉做出来的。它的主要成份是淀粉，所以放到冷水里泡是会散掉的，西米一定要扔到沸腾的水里才能保持它的形态完好。