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“咬一口,满嘴留香,吃一次管你忘不了。”
1、大虾先处理,去头去壳留尾,从背部剖开,腹部相连,去除沙线,拍薄,平放在盘中撒上盐,白胡椒粉稍微腌下。
2、处理好的虾排沾匀干面粉,拖蛋液,再沾芝麻
3、冷藏几分钟,低温炸至黄色即可。
不管是沾面包糠还是芝麻,冷藏几分钟,可以让辅料紧致,油炸时不会掉落。
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