说起火鸡，相信绝大多数的朋友都是没有见识过的，也许有的朋友会说他见过，不过是在电视里的万国电影里。没错，在国外，火鸡是他们常吃的一种美食，有点类似于我们中国菜场买的鸡。只不过他们的火鸡和我们的鸡外形相差极大。白火鸡顾名思义，就是羽毛是白色的火鸡哦。
一、白火鸡的介绍
荷兰白火鸡 原产于荷兰，全身羽毛白色，因而得名荷兰白火鸡。体形与加拿大海布里德中型品系相似，喙、胫、趾为淡红色，皮肤为纯白色或淡黄色。成年公火鸡体重15千克，母火鸡8千克。雏火鸡毛色为黄色;公火鸡前胸有一束黑毛。荷兰白火鸡一一个老品种火鸡，原产于墨西哥。他们被引入欧洲，在16世纪和被接受为标准的完善，在美国的1874。荷兰白人的祖先是白色长毛火鸡生产中最常见的品种，国内火鸡。由于其广泛的乳房和短腿，他们原本是一个重要的商业鸟在这个国家在第二十世纪的早期。但他们已取代这一类的生长较快和较大的品种。真正的荷兰白火鸡是相当罕见的，和保护需要努力保护它。许多白色火鸡是被称为白·，但并非所有真正符合品种标准。纯种白色荷兰雄性火鸡通常重约33磅，和女性体重约在18磅。荷兰白火鸡有雪白色的羽毛和红色到蓝色的头。一些雄性白荷兰火鸡有黑胡子。喙是粉红色喇叭色;和喉咙和枝条粉白色的。柄和脚趾是粉白色的。原白荷兰土耳其蓝眼睛，尽管现在很多白荷兰品种，与彩色火鸡更坚韧，有棕色的眼睛。一些品种荷兰白火鸡已越过大白人有更广泛的胸部和腿更短的比原来的，稀有的品种。
二、白火鸡营养成分
火鸡肉营养丰富，具有野生动物肉的特性，高蛋白(蛋白质含量27%，普通肉鸡只有23%)，低脂肪(2%～3%)，低胆固醇(0.06%～0.1%)。火鸡火鸡肉中富含多种氨基酸，蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉类，且含有丰富的维生素E和B族维生素，特别是含有维生素B2和烟酸。
三、白火鸡功能主治
1、火鸡中含有维生素E(生育酚)，该物质是保持细胞的正常功能和造血所必需的，有抗衰老和提高人体免疫力的功能。
2、火鸡肉中含有的B族维生素，是人体多种酶的重要组成部分，有预防神经紊乱的功能。
3、常食火鸡肉对高血压、糖尿病、心脑血管有防治作用。
4、火鸡肉中所含胆固醇是所有畜禽肉中最少的一种，特别适合心脑血管病患者或老年人食用。
四、白火鸡的做法
火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。火鸡的重量差异很大，范围在2.7～13.5千克之间，但最常见的是4.5～6.5千克。比较年轻的火鸡最好用来烧烤;成鸡则通常加在煨菜或汤里。有些火鸡会饲养成胸部肥厚而骨架较小的品种，以缩短烹煮时间，同时又不会变干。火鸡通常采用烧烤，此时肉用温度计会是很有用的工具：一只5.5～8千克的火鸡不加盖烧烤，约需3～3.75小时，或直到大腿温度达85%为止;包铝箔则必须以230℃的温度烧烤2.5～3小时
看了上面的那么多关于火鸡以及白火鸡的介绍，以及火鸡食用的制作方法，相信大家对于白火鸡应该不会那么陌生了吧，下次再碰到这么神奇美食生物的时候，就不会一刘姥姥逛大观园一样了哦。火鸡营养丰富，富含蛋白质和维生素，口感也不比国内的鸡差，大家有机会的话完全可以尝试一下哦。
