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葡萄成熟的季节是什么时候|应该如何挑选葡萄

饮食常识 阅读(3.16W)

说到葡萄很多人都不陌生,其味道甘甜可口,营养价值也高,出此之外还能加工出各种美味的副产品,比如葡萄酒,葡萄干,葡萄汁,非常受到大家的欢迎和喜爱。那么葡萄都什么季节能够成熟呢,大家如何看这个挑选成熟的葡萄呢,小编这就带大家来了解一下。

葡萄成熟的季节是什么时候?应该如何挑选葡萄?

一、葡萄成熟的季节是什么时候呢

地域不同,葡萄成熟的季节也略有差异,葡萄一般在在7月-10月成熟,对于多数来说,每年5月底6月初葡萄树开花的季节,葡萄由于品种不同,成熟的时间也不一样。

葡萄树在春季温度上升到约10°C时,开始发芽;接下来的八个多星期内开始长叶、开花、结果。五六月份,花瓣形成。到了七、八月份,浆果开始发育。接着就是果实成熟期。葡萄果实在八月底九月初开始成熟,它的采摘收获一般在这时开始。到了九月底十月初,枝叶输送给葡萄的糖份不再增加时,

即表示进入采收期。葡萄的采收可延续到十月中旬,少数的制造贵腐白酒的葡萄会迟至十一月份采收。

在法国,葡萄一般在9月份进行采收,但是在法国某些地区,葡萄采收可能从8月份就开始了,到10月份才结束。采收的日期主要是由葡萄的成熟度来决定的,因为每年的气候都有所不同,葡萄的成熟时间也就不同。此外,不同地区的葡萄成熟时间也存在一定差异。

葡萄成熟的季节是什么时候?应该如何挑选葡萄? 第2张

在法国红葡萄品种榜单上,位居榜首的是梅洛(Merlot)。该品种在法国的总种植面积超过了10万公顷。它果粒中等偏小,呈球形、青黑色,皮厚适中,果肉多汁。

紧随其后的是歌海娜(Grenache)。该品种果大皮薄,含糖量高,酸度低,单宁含量适中,香气浓郁,十分适合酿制桃红葡萄酒。

位居季军的是佳丽酿(Carignan)。它主要分布在朗格多克-露喜龙产区。

二、应该如何挑选葡萄

那么对于家庭使用的葡萄来说,到了成熟的季节之后,应该如何挑选呢?

1.硬度

新鲜的葡萄,硬度较硬,果肉弹牙。

2.色泽

葡萄在树上都会经过转色期,由绿转紫红转黑,最后转为紫黑色。

3.果梗

新鲜的葡萄,果梗为鲜绿色,购买后放置冰箱冷藏,可放一至两週。

葡萄成熟的季节是什么时候?应该如何挑选葡萄? 第3张

关于葡萄成熟的季节是什么时候,听完小编的介绍之后,大家是不是对于此已经有所了解了呢,同时对挑选个大甜美的葡萄是不是已经略有心得了呢?那么小伙伴们可以摩拳擦掌的等待葡萄季节的到来了,可口美味的葡萄已经在像大家挥手了,希望大家都能美美的享受整个葡萄季。