说起西兰花和酸奶，这两样东西大家应该都不会感到陌生吧。西兰花是非常常见的一种家常蔬菜，菜场超市都可以看得到它的身影，而且价格也不算太贵。但是西兰花的营养可是非常的丰富的哦，富含维生素和多种对人体有益的微量元素。当西兰花和酸奶在一起，会有什么样的效果呢？
一、西兰花和酸奶可以一起吃吗
西兰花中含有莱菔硫烷、低聚糖、酶类等抗癌的化学物质，酸奶中含有大量益生菌。基于这些发现，研究人员认为以西兰花为基础配方的酸奶，有可能成为一种天然的“疾病破坏配方”，可预防肠癌，或作为肠癌术后恢复、防止复发的治疗法。
二、酸奶西兰花蛋糕的做法
材料
西兰花：130g、鸡蛋：1个、砂糖：15g、盐：1g、奶粉：10g、酸奶：90g、橄榄油：20g、低筋面粉：100g、泡打粉：1tsp。
1.西兰花洗净，放入锅中煮熟，然后捞出来切碎备用。
2.将鸡蛋打散，加砂糖、盐搅拌均匀，然后分4次加入酸奶搅拌匀匀。
3.加入适量的橄榄油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，奶粉和泡打粉，然后混合搅拌均匀。
5.加入切碎的西兰花，然后搅拌均匀。
6.模具刷油，然后倒入搅拌好的西兰花面糊。
7.烤箱预热170度，然后把西兰花面糊，放入烤箱，烤33分钟即可。
三、食用酸奶注意事项
1.酸奶不能和香蕉一起吃，容易引起腹泻。
2.酸奶不宜和火腿一起食用，容易致癌。
3.酸奶忌与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服(如用酸奶当水服药)。这些药能杀灭乳酸菌。
4.酸奶不宜空腹饮用。
5.喝完酸奶后要漱口。
6.酸奶禁忌加热。
7.酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。
四、西兰花不能和什么一起吃？
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
看了上面这么多关于西兰花和酸奶搭配后的食物介绍，相信大家一定对于这样的食物搭配方式大吃一惊吧，但是心里是不是也想尝试一下呢。其实，在我们身边， 还有很多类似的食物搭配，效果都是非常的好的哦。大家要是有兴趣的话，可以自己多去探索一下哦。
