第一次看见秋葵,感觉长得有点像豆角,又有点像辣椒。新鲜秋葵是特别好吃的,外皮嫩嫩地,里面的籽滑滑的。秋葵原来生长在热带地区,现在的话,在我们亚洲地区也是一种热销的蔬菜了。秋葵是一种营养价值特别高的蔬菜。那么新鲜秋葵的做法有哪些呢?
这么新鲜秋葵应该这样做更好吃
一、凉拌新鲜秋葵
1.食材用料:秋葵 400克、大蒜米 6个、小米椒 4个、生姜 10克、、金针菇 60克、生抽 15克、盐巴 20克、蚝油 10克、料酒 10克
2.凉拌秋葵的做法:
(1)秋葵,金针菇洗净去蒂,小米椒,生姜,蒜米切末备用
(2)锅中烧水开后加去盐巴,倒入秋葵焯水1分钟,在把金针菇放下去焯软就可以了
(3)秋葵夹,金针菇捞出来放入一个汤碗里
(4)炒锅烧热油倒入蒜米,辣椒,姜末炒香,加生抽,料酒,盐巴蚝油炒
(5)炒香后加入小半碗水煮开就可以了
(6)把煮好的酱汁倒进秋葵碗里拌匀
(7)码进金针菇的盘里就可以上桌。
二、虾仁炒秋葵
1.食材用料:虾仁 、秋葵、姜
2.虾仁炒秋葵的做法:
(1)虾仁解冻之后用少许盐、胡椒粉、料酒腌制备用。
(2)秋葵开水焯之后切成粒状。
(3)烧热锅倒入少许橄榄油,放入姜粒炒出香味。
(4)将用厨房纸吸干水分的虾仁加入一起炒。
(5)炒到虾仁转变颜色。
(6)加入秋葵一起翻炒。
(7)调入少许盐、鸡精炒均匀即可熄火上碟。
三、秋葵小炒肉
1.食材用料:秋葵一斤、猪肉 一小块、酱油半勺、食用油10克、香油半勺、姜,蒜按量、香油 一瓶、酱油一瓶、食用油、辣椒(绿,红) 5个。
2.秋葵小炒肉的做法:
(1)先将秋葵取出
(2)当水烧开时关小火焯一下,用漏网取出。
(3)把它拿到冷水下冲洗干净,这样既能保持颜色鲜亮,口感会好点。
(4)姜,蒜切沫 绿色辣椒切块,红色的切条。
(5)再将秋葵切好
(6)猪肉也切块。
(7)热锅冷油,撒一小勺盐,把锅拿起均匀的摇两下,将姜 蒜 倒入锅中翻炒几下。
(8)再放入切好的猪肉,调到小火翻炒,倒入半勺的酱油,让肉能上色。
(9)随即放入辣椒
(10)再放秋葵,一块翻炒,加入少许香油和胡椒粉,关火,起锅。
(11、一道润肺的养生菜,做好了,湖南口味。
四、蒜蓉白灼秋葵
1.食材用料:秋葵适量、蒜蓉适量、油 适量、盐适量、酱油适量
2.蒜蓉白灼秋葵的做法:
(1)先将秋葵用清水冲洗干净,用毛巾将秋葵表面的绒毛抹掉。
(2)将头部去掉,切开两边
(3)烧开一锅水,将秋葵放进去浸泡30秒左右,即秋葵变色就捞出来。
(4)沥干水分后,将秋葵摆好在碟子上。
(5)烧开适量油6.将烧开的油放进切碎好的蒜泥中,再加入盐、酱油混均即可。
(6)、然后将调料汁均匀淋在秋葵上,即可食用!
我们常吃的秋葵的做法就是蒜蓉秋葵。秋葵有一种清淡的绿色蔬菜的味道。如果你去饭店吃饭,在众多的肉中间,也可以点一个秋葵来换换口味。现在新鲜秋葵在超市里面也是可以买到的。你也可以买一些秋葵,按照我给的方法,做给家人吃,这样吃也是最健康的。