夏天我们就应该去撸串。今天就教大家自己在家制作五花肉串。听到这个名字是不是流口水了，仿佛已经闻到了美味的香味。我们还要学会该如何挑选五花肉，才能吃的有劲道。那现在就让我们开始学习如何制作五花肉串和如何挑选五花肉吧！
五花肉串这样做，比红烧肉还好吃
一、五花肉串
材料：五花肉1条，料酒1勺，生抽2勺，蒸鱼豉油1勺，黑米醋小半勺，奥尔良腌料粉2勺，孜然粉1勺，大蒜粉1勺，蜂蜜2勺，竹签若干
1、把五花肉洗净沥干，用刀切成大小均匀的肉片(五花肉一定要带猪皮的)
2、开始腌制，五花肉本身就口感很赞了，在调味料的加入升华了。先加入料酒，生抽，蒸鱼豉油，黑米醋，孜然粉，还有奥尔良腌料粉或者是烤肉粉一起混合均匀，腌制20分钟
3、腌制后，再加入大蒜粉均匀混合下腌制5分钟，如果没有大蒜粉可以用蒜蓉替代。最后加入蜂蜜均匀混合下即可了，完美的腌制的五花肉完成了。
4、准备竹签洗净，开始串五花肉，串插要肥瘦相间，这样烤制后吃起来的口感美味不油腻，要准备有烤架的烤盘才行，依次把五花肉串摆放上去
5、美的一体机蒸烤箱180度预热好，把烤盘放入中层，点石窑烘烤180度烤20分钟
6、烤制过程中可以观察下，烤制稍微焦焦的五花肉，这样才更能体味五花肉的神韵
这五花肉串经过烤制，酥软又入味，还把多余的油脂逼出来了，不再那么肥腻，中途也可以撒一把芝麻来提升口感。你们说挑选猪肉，是不是选择五花肉最好吃呢!做成串串简直秒杀街头的烧烤，在家都能吃嗨呀!
二、如何挑选五花肉
好的五花肉肥瘦适中，口感也非常好，不过于油腻，这是美味的五花肉料理的前提之一，今天就和大家分享怎样挑选好的五花肉，希望对大家有帮助
1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。
2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心
3、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉
4、用手指触摸五花肉：用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。摸起来湿湿的都不是好的五花肉，避免选购。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油
5、闻五花肉的味道：正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了
若是在超市里选购五花肉的话还需要看一下生产日期，商家会把生产日期较远的放在显眼的位置，所以看清生产日期是很有必要的。
学会五花肉串了吗?是不是口水已经流下来了。提醒大家一定要在挑选五花肉时认认真真的。以防夏天天气炎热，肉的口感不好。今年的夏天我们一起来约起来撸串吧，再配上啤酒，是不是很心动。我们一起动手做起来吧，美好时光怎么可能少了撸串呢。
