每天吃什么？对于容易上火或者喜爱清淡饮食的人士每个人都会每日三连问，早上吃啥？中午吃啥去？晚上吃啥去？清淡饮食真的有这么辛苦吗？日常生活中有哪些是吃了不上火的食物呢？今天就给大家分享一下有哪些美味简单的家常清淡菜及做法吧!
美味清淡的菜名介绍及做法
现在人们生活条件好了不再像以前，遇到肉类都非常喜欢，现在人们都是宜清淡为主，喜欢吃清淡一点的，同时营养又美味，那些大鱼大肉看着就很肥腻。那么接下来小编就为你介绍几款清淡的美食。
一、玉子豆腐
首先准备好要用的食材，日本豆腐两袋，鲜虾15只、清洗后挑出虾线去除表壳，青豆少许。
第一步，用刀把豆腐从中间切开，分成两段之后，拎起来包装底部，然后轻轻放在案板上，切成1厘米厚度的片状。
第二步，然后在装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉。上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
第三步，把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可。
第四步，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，就可以了。
二、鲜虾蛋卷
准备的材料有大虾15只，鸡蛋4个，胡萝卜一小块，盐，黑胡椒粉，面粉，水
第一步，胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，然后取出虾线，将虾仁剁成泥，然后再加入胡萝卜碎。
第二步，加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。
第三步，稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊(面粉+水拌成面糊)，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。
三、白灼西兰花
首先将西兰花买回来之后用大量的盐水浸泡半个小时以上，因为西兰花可能会有非常强烈的农药，表面兔兔的更容易留下农药的残留，所以我们要多浸泡一会。
第一步，将洗干净的西兰花掰成一小朵然后用热水焯一下。
第二步，西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
因为是素菜，又是白灼，味道方面非常的清淡。白灼是非常健康的吃法，应该提倡。尤其搭配油腻的菜，白灼蔬菜是非常适合的。
四、清蒸虾
第一步，我们需要把虾线清理掉洗干净之后摆盘。
第二步，然后蒸锅上放水煮开，把虾放在蒸笼里，水开之后放在蒸锅上面，大火蒸5到6分钟
第三步，在蒸虾的时候就需要把调料调好，虾蒸好之后直接，直接蘸着调料吃就可以，鲜香美味
五、烧豆腐
第一步，豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
第二步，锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
第三步，锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
第四步，锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
第五步，大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
六、素炒西芹
鲜绿的芹菜多纤维，胡萝卜多维生素A，炒在一起，色香俱全，非常营养。
第一步，煸胡萝卜，大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色(不要炒糊了，颜色变黄变透明)。
第二步，炒芹菜，倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时(芹菜出水少，容易干)，加盐和少许香菇素蚝油调味(少放蚝油，否则变色)。
以上就是适合夏季吃的清淡的菜名以及做法步骤，都学会了吗？快去给自己或家人做吧！我常常在想，我们每天认真的工作，处理很多的事情，那什么时候是真正的属于自己的时间呢？自从小编爱上烹饪以后，小编才发觉，在为自己及家人准备一顿晚餐的时候，在看着他们吃自己做的饭菜的那一刻，小编觉得小编用心做的每道菜都没有白费！
