香芋和魔芋，咋一听名字感觉很相像，都带一个芋字，感觉属于同一类别，其实不然，香芋和魔芋虽然名字很像，但却有很大的不同。香芋淀粉含量极高，肉细腻芳香，可作为主食蒸熟后直接食用。魔芋营养价值极高，属于一种功能性食品，不能直接食用。听了小编的简单介绍，是不是觉得两者差距还挺大的呢?那两者到底有什么区别呢?下面就一起来看一下吧!
一、香芋和魔芋的区别
主要是食用方式的不同。香芋常见的食用方式有蒸熟蘸白糖吃、炒香芋、与猪肉、鸡肉炖在一起吃等;而常见的魔芋加工产品有魔芋块、魔芋丝和魔芋代餐粉等，可用来凉拌、炒等方式食用。
二、香芋和魔芋的做法
1.蒸香芋
此种做法比较简单，将香芋洗净，放在锅里蒸15分钟左右即可，很好的保持了香芋的原来的风味，香甜可口。
2.红烧香芋块
(1)香芋去皮切块，生姜、红椒和葱切好备用;
(2)鸡蛋打散，加入生面粉调成糊，将切好的香芋发进去挂糊;
(3)热锅下油，油热后下香芋，炸至金黄捞出;
(4)锅内留少许油，放入生姜、红椒和香芋，加入盐、味精、白糖、老抽，收汁即可。
3.魔芋豆腐
(1)魔芋块切片，豆腐切块，葱蒜姜切好备用;
(2)热锅下油，放入葱姜蒜炒香，放入魔芋轻轻翻炒，再加入一勺老抽;
(3)锅内放豆腐，放入一勺醋、一勺生抽，加水炖15-20分钟;
(4)收汁后，加适量盐和香菜即可。
通过今天小编的介绍，小伙伴们知道香芋和魔芋的区别了么?虽然两者名字相近，但还是有很大的区别的，尤其是在食用方面。香芋蒸熟可以直接食用，但魔芋不可以哦!小伙伴一定要记住了，魔芋要经过一定的加工之后才可用来做美味的菜肴。上面给大家推荐了香芋和魔芋的几种简单的吃法，希望对大家有帮助额，利用空闲之余赶紧试试吧!
