螃蟹是我们平时非常爱吃的一种海鲜。新鲜的螃蟹肉质非常鲜嫩，而且非常饱满，吃起来特别鲜，因此很多小伙伴都喜欢吃螃蟹。那你知道螃蟹怎么制作才会好吃吗？今天小编就来教大家一些家常炒螃蟹的烹调方法，让大家学会以后也可以自己在家里烧好吃美味的螃蟹了。
学会家常炒螃蟹制作方法，在家也可以品尝到美味
一、清炒螃蟹
制作步骤
1.新鲜的螃蟹刷洗干净之后将它切成四块，放在一旁备用。
2.将洋葱、大葱、姜片和蒜切碎放在一旁备用。
3.锅中放入食用油，油热之后将切好的洋葱和大葱蒜将放入锅中鲜翻炒出香味，然后将螃蟹放入锅中进行翻炒，同时加入料酒除去腥。
4.翻炒后加入糖，盐调味，然后加入少许的水让它煮一下。
5.煮好后出锅前撒上一些香菜，好吃的清炒螃蟹就做好了。
二、螃蟹炒年糕
食材准备：螃蟹，年糕，葱姜蒜，盐，白糖，味精，郫县豆瓣酱。
制作步骤
1.新鲜的螃蟹回家洗净之后将它劈成四块放在一旁备用。
2.年糕切成片放在一旁备用，或者直接准备好手指年糕无需切，只需要冲洗一下就可以用了。
3.在锅中倒入油，放入葱姜蒜先爆炒出香气，然后加入两勺豆瓣酱，翻炒出香味之后将螃蟹放入锅中继续翻炒，同时加入盐、白糖调味。
4.加入一些水，然后将年糕放进去与螃蟹一起煮。
5.大约煮十到15分钟左右就可以了，出锅之前放入一些味精，撒上一些香菜调味即可。
以上就是家常炒螃蟹的制作方法，不知道小伙伴学会了没有。平时我们挑选的螃蟹一定要肉质饱满新鲜，这样的话炒出来的螃蟹才好吃。平时在吃螃蟹的时候也要注意一些小禁忌，千万不要与柿子在一起食用，这样的话会容易产生中毒的现象。希望今天小编教给大家的烹调方法能够让大家喜欢。
